Copper Lane Premium Reserve Cabernet Sauvignon 2017, 0,75l
Copper Lane Premium Reserve se vyrábí ze speciálně vybraných hroznů Cabernet Sauvignon, které se sklízejí z nejlepších vinic oblasti s břidlicovými a žulovými půdami.
Chuť a vůně vína
najdete vůni černého rybízu a lesní bobulové ovoce s náznaky hořké čokolády. Chuť je dlouhá teplá s náznaky tepelně upraveného lesního ovoce.Doporučená teplota podávání: 15 - 18 °C
Sklizeň a zrání vína
Hrozny se sbírají na konci března v časných ranních hodinách a přemisťují přímo do vinařství. Zde jsou lehce lisovány a následně podrobeny 36hodinovému "krvácení", po kterém kvasí při regulovaných teplotách v nerezových nádržích.K jakému jídlu se víno hodí
- červená masa, zvěřina
Recept: Hovězí guláš na víně
Země původu - Jížní Afrika
Vinařská oblast - Western Cape,Stellenbosch
Vinařství - Copper Lane
Typ - Červené víno
Odrůda - 100% Cabernet Sauvignon
Ročník - 2017
Analýza vína - Alkohol: 15% v/v, Titrovatelné kyseliny:g/litre, zbytkový cukr: 10g/L, pH:
Druh vína - Suché
Počet v kartonu - 6
vhodné k archivaci - až 8 let
29 Kč
Hovězí guláš na víně
doba přípravy: 70 minut
Suroviny pro 4 osoby
800 g hovězí kližky, 100 g anglické slaniny, 3 velké cibule, 4-5 stroužků utřeného česneku, 250 ml červeného vína, cca 750 ml vývaru z kostí, 2-3 krajíce staršího chleba bez kůrky, 2 plné lžíce sladké papriky, 1 velká lžíce sádla, 2 čtverečky kvalitní hořké čokolády, čerstvá feferonka (podle chuti), sůl, pepř, kmín
Postup přípravy
Maso nakrájíme na větší kousky, cibuli nadrobno a slaninu na kostičky. Na sádle orestujeme cibuli do hněda. Přidáme slaninu a po chvíli maso, česnek a kmín. Zprudka ho opečeme ze všech stran a vmícháme papriku, sůl a nakrájenou feferonku. Zalijeme vínem a větší části vývaru. Rozdrobíme chleba a přivedeme k varu. Vaříme pomalu do změknutí masa. Podle potřeby doléváme vývar. Před koncem přidáme nasekanou čokoládu a guláš dochutíme. Podáváme s chlebem nebo knedlíkem.
Přejeme Vám dobrou chuť u tohoto skvělého pokrmu, který můžete doplnit sklenkou kvalitního vína z naší nabídky!
