Druh vína







Oblast












Odrůda

















Tipy a Doporučení





Curatola Arini Paccamora Catarratto BIO 2019, 0,75l

Bílé víno

Révy se nacházejí v srdci západní Sicílie, poblíž čtvrti Salemi cca. 300 m.n.m.a jsou pěstovány podle přísných protokolů ekologického zemědělství. Vinice jsou vysazeny směrem na východ systémem mřížování s prořezáváním Guyot na středně strukturované písčité půdě.

Chuť a vůně vína

Víno zářivé světle žluté barvy s elegantní vůní květin s chutí broskví, peckovitého ovoce a bylin. Na patře ucítíte čerstvou, příjemnou slanou chuť.

Sklizeň a zrání vína

V září začalo ruční sbíraní hroznů. Po dobu 14 dní se hrozny za studena macerovali a následně probíhala během 10-12 dnů fermentace s řízenou teplotou při 16- 18 ° C v nerezových nádržích.
Zrání: 70% v nerezové oceli, 30% ve 250 litrových dubových sudech po dobu 10 měsíců.


K jakému jídlu se víno hodí

  • Perfektně se hodí k rybám, mušlím a také je skvělé k vegetariánským pokrmům
  • Doporučeno servírovat při 7-10 C°

Recept: Zeleninový špíz se žampiony a uzeným tofu
299 Kč
S D Í L E T   N A :





Země původu - Itálie
Vinařská oblast - západní Sicílie, Salemia
Vinařství - Curatolo Arini
Typ - Bílé víno
Odrůda - 100% Catarratto
Ročník - 2019
Druh vína - Suché
Počet v kartonu - 6
Typ uzávěru lahve - Nomacork
Složení vína - Alkohol: 12,5% v/v Titrovatelné kyseliny: 6.30 g/litre, zbytkový cukr 3 g/litre, pH: 3.20
Objem - 0,75l
Vhodné k archivace - Ne

Tasting notes


Zeleninový špíz se žampiony a uzeným tofu

Zeleninový špíz se žampiony a uzeným tofu


doba přípravy: 45 minut


Suroviny pro 4 osoby
červená, žlutá a zelená paprika, 400 g menších žampiónů, balíček uzeného tofu, 2 větší cibule, 2 menší cukety, cherry rajčata, olivový olej, provensálské koření, sůl


Postup přípravy
Papriky, cuketu, cibuli a tofu nakrájíme podle velikosti žampiónů pokud možno na stejně velké kousky. Střídavě je napícháme na špejli a proložíme cherry rajčátky. Osolime je a okořeníme provensálským kořením. Potřeme je olivovým olejem a osmahneme na pánvi, až tofu chytne kůrčičku. Poté je zapečeme v troubě na 15 minut při 150 °C.



Přejeme Vám dobrou chuť u tohoto skvělého pokrmu, který můžete doplnit sklenkou kvalitního vína z naší nabídky!