Don David Shiraz 2018, 0,75l
Po 12 měsíčním ležení v nových sudech má tento Shiraz pronikavě výrazně tmavě červenou barvu.
Chuť a vůně vína
Chuť je plná s tóny zralého ovoce, kulatými taniny a náznaky pepře.K jakému jídlu se víno hodí
- červená masa, husí a kuřecí játra, zvěřina
Recept: Jehněčí kotlety
Země původu - Argentina
Vinařská oblast - Salta
Vinařství - Cafayate
Typ - Červené víno
Odrůda - Shiraz & Syrah
Ročník - 2018
Analýza vína - Alkohol: 14% v/v, Titrovatelné kyseliny: g/litre, zbytkový cukr: g/L, pH:
Druh vína - Suché
Počet v kartonu - 6
vhodné k archivaci - 5-6 let
20 Kč
Jehněčí kotlety
doba přípravy: 45 minut
Suroviny pro 4 osoby
8ks jehněčí kotlety, 120g másla, 3 lžíce řepkového oleje, sůl, pepř mletý
Na marinádu:
6 lžíc olivového oleje, 2 lžíce medu, 2 lžičky drceného česneku, 2 lžíce dijonské hořčice, 3 lžíce petrželky nasekaná, 3 lžíce máty nasekané, 3 lžíce citronové šťávy, citronová kůra, 2 lžíce sojové omáčky
Postup přípravy
Nejprve si připravte marinádu. V hrnci prošlehejte med společně se sójovou omáčkou a zbylými přísadami. Vše společně promíchejte a nechte slabě ohřát, aby se všechny ingredience dobře spojily a rozvinuly své chutě. Dejte pozor, aby se nezačala směs vařit! Kotlety naklepejte, osolte a opepřete a naložte do vychladlé marinády. Přikryjte potravinářskou fólií a nechte naložené minimálně 6 hodin, nejlépe však přes noc. Na pánvi rozehřejte máslo s olejem a opečte kotletky do zlatohnědé ze všech stran, pak je poklaďte do máslem vymazaného plechu a vložte do trouby předehřáté na 230 °C, pečte 5 minut. Pak je znovu potřete směsí, ve které byly naložené, a slabě podlijte vodou. Snižte teplotu na 180 °C a pečte dalších 15 minut. Před podáváním nazdobte jemně nasekanou čerstvou petrželkou. Podávejte na teplých talířích s čerstvou zeleninou a pečivem.
Přejeme Vám dobrou chuť u tohoto skvělého pokrmu, který můžete doplnit sklenkou kvalitního vína z naší nabídky!
