Druh vína







Oblast












Odrůda

















Tipy a Doporučení








Pojďme ochutnat…

Grant Burge Corryton Park Cabernet Sauvignon 2009, 0,75l

Červené víno | suché | Cabernet Sauvignon

Výjimečné vysoce kvalitní a oceňované víno za přijatelnou cenu.

Chuť a vůně vína

Komplexní a bohaté víno v sobě zahrnuje to nejlepší z odrůdy Cabernet Sauvignon. Převažuje v něm aroma černého rybízu, tabáku, máty, mléčné čokolády a cedru.

Sklizeň a zrání vína

Víno pochází z jižní části oblasti Barrosa nedaleko Mount Crawford. První farma zde byla založena už před 150-ti lety. Jedná se o jedno z nejvýše položených a nejchladnějších míst v oblasti. Zde se vytváří ideální podmínky pro prvotřídní Cabernet.

Hrozny z různých částí pozemku jsou drceny a fermentují zvlášť. Hrozny jsou ponechány se slupkou po dobu třiceti dní. Jedná se o proces nazývaný prodloužená macerace. Víno zraje převážně v nových sudech z francouzského dubu přibližně 19 měsíců.

K jakému jídlu se víno hodí

  • steaky medium rare

Recept: Grilovaný losos v marinádě
1169 Kč

S D Í L E T   N A :





Země původu - Austrálie
Vinařská oblast - Corryton Park, Mount Crawford, Barossa Valley
Vinařství - Grant Burge
Typ - Červené víno
Odrůda - Cabernet Sauvignon
Ročník - 2009
Druh vína - Suché
Počet v kartonu - 6
Objem - 0,75l
Vhodné k archivaci - Ano (10-15 let)

Tasting notes

  • 96 Points - James Halliday
  • 93 Points - Natalie MacLean
  • 93 Points - David Lawrason
  • 92 Points - Steve Thurlow
  • 92 Points - Wine Access Canada Dec 2012
  • 92 Points - Campbell Mattinson
  • 90+ Points - Lisa Perrotti-Brown
  • Gold - 2013 Sydney International Wine Competition
  • Gold - 2012 Sydney International Wine Competition
  • Gold - 2011 Adelaide Wine Show
  • Silver - 2013 Sydney Royal Wine Show
  • Silver - 2012 Decanter World Wine Awards
  • Silver - 2012 Sydney Royal Wine Show
  • Silver - 2011 International Wine & Spirits Competition
  • Silver - 2010 Royal Queensland Wine Show
  • Bronze - 2012 Royal Melbourne Wine Show
  • Bronze - 2013 International Wine Challenge UK
  • Bronze - 2012 Hong Kong International Wine and Spirit Competition Awards
  • - 2012 Hong Kong International Wine and Spirit Competition Awards
  • Bronze - 2012 Perth Wine Show
  • Bronze - 2011 Canberra National Wine Show
  • Bronze - 2011 Decanter World Wine Awards
  • Bronze - 2011 Hobart Wine Show
  • Bronze - 2011 Hong Kong International Wine & Spirits Comp
  • Bronze - 2011 International Wine Challenge UK
  • Bronze - 2010 Royal Melbourne Wine Show


Grilovaný losos v marinádě

Grilovaný losos v marinádě


Doba přípravy: 40 minut


Suroviny:
sůl, 4ks citronu, polévková lžíce sojové omáčky, 8 ks lososového filetu (podkovy), 4 polévkové lžíce medu a stejné množství hořčice


Postup přípravy:
Med rozpustíme v citronové šťávě, přidáme hořčici, sójovou omáčku, chilli, sůl a vytvoříme marinádu. Porce lososa naložíme do připravené marinády a necháme odležet zhruba 2 hodiny. Grilujeme cca 4 minuty z každé strany.


Také Vám poradíme:


  1. jak eliminovat rybí zápach?
    nejdříve rybu pořádně omyjeme – nejvíce zápachu se ukrývá ve slizu, kterým je ryba pokryta. Poté ji na chvíli naložíme do mléka, které má schopnost rybí zápach vytáhnout. Bude stačit čtvrt až půl hodiny. Následně rybu opět umyjeme, ochutíme bylinkami a citronovou šťávou. Takto připravenou rybu poté vaříme, pečeme či smažíme.


  2. Jak ošetřit zápach na použitém nádobí a rukách?
    Veškeré nádobí, se kterým jsme syrovou rybu připravovali, tedy prkénko a nože, pořádně omyjeme čisticím přípravkem a poté přetřeme půlkou citronu. Kyselina citronová totiž neutralizuje pachy. Citron necháme chvíli účinkovat a nádobí znovu umyjeme, případně dáme do myčky.
    Zápach z ryby přejde i na ruce, ale i na těch se ho dá lehce zbavit. Vytvořte si kašovitou směs ze soli a vody a naneste na ruce. Poté si asi po 1 minutě ruce pořádně umyjte.
    Sůl vysušuje, tak si nezapomeňte ruce namazat nějakým hydratačním krémem. Také můžete využít šťávu z citrónu.





Přejeme Vám dobrou chuť u tohoto skvělého pokrmu, který můžete doplnit sklenkou kvalitního vína z naší nabídky!