Grant Burge - Meshach Shiraz 2012, 0,75l
Vlajková loď vinařství Grant Burge a jedno z nejoceňovanějších vín v této kategorii.
Toto víno doporučujeme ke zvláštním příležitostem nebo jako investici v oblasti archivování.
Chuť a vůně vína
Vůně jsou kombinací švestky, hořké čokolády, tóny kakaa,skořice a moruše. Víno má nádhernou texturu, červenou barvu s purpurovým nádechem. Chuť je bohatá na čokoládu, zralé červené ovoce, koření. Strukturované taniny vytvářejí silný základ, který dává vínu výjimečnou délku.Servírovat doporučujeme při 16-18 stupních Celsia.Sklizeň a zrání vína
Pečlivě vybrané hrozny z nejlepších vinohradů v údolí Barossa (některé jsou starší než 100 let) jsou základem pro výrobu tohoto ikonického vína z nejlepší úrody vyjimečného ročníku.Víno leží 2 roky v nejkvalitnějších dubových sudech a poté 3 roky v lahvích, než je dáno do prodeje koncovému zákazníkovi.
Chuť tohoto vína se bude zlepšovat po dobu desetiletí.
K jakému jídlu se víno hodí
- pokrmy z červeného masa, grilovaná masa,zvěřina, steaky
Recept: Pečený pstruh s kedlubnovým salátem
Země původu - Austrálie
Vinařská oblast - Barossa Valley
Vinařství - Grant Burge
Typ - Červené víno
Odrůda - Shiraz
Ročník - 2012
Druh vína - Suché
Počet v kartonu - 6
Složení vína - Alkohol: 14%
Objem - 0,75l
Vhodné k archivaci - Ano (15-20 let)
Tasting notes
- Bronze – 2018 International Wine Challenge Star ⃰⃰⃰⃰⃰
20 Kč
Pečený pstruh s kedlubnovým salátem
doba přípravy: 30 minut
Suroviny pro 4 osoby
4 kedlubny, 100 g sterilované cukrové kukuřice Freshona, 2 lžíce bio chia semínek, 125 ml plnotučného bílého jogurtu, hrst čerstvé sekané listové petržele, mořská sůl a pepř, 1 citron (šťáva), 4 filety pstruha lososovitého s kůží, bio extra panenský olivový olej, 3 stroužky česneku, 1 lžíce másla
Postup přípravy
Kedlubny nakrájíme na nudličky. V míse smícháme nakrájenou kedlubnu, okapanou kukuřici, chia semínka, jogurt, nahrubo nasekanou petržel, sůl, pepř a citronovou šťávu podle chuti. Necháme stranou uležet. Filety zbavíme šupin. Nařízneme kůži na filetech, tuto stranu osolíme, druhou i opepříme a pečeme v rozpálené pánvi s olivovým olejem do křupava kůží dolů. Před koncem přidáme lžíci másla, stroužky česneku a několik stonků petržele. Vypneme plamen, rybu obrátíme kůží nahoru a necháme dojít.
V hlubokém talíři servírujeme porci salátu a opečený filet, který přelijeme výpekem.
Rada
Podle stejného receptu si můžete připravit i tuňáka nebo lososa. V každém případě si rozhodně pochutnáte.
Přejeme Vám dobrou chuť u tohoto skvělého pokrmu, který můžete doplnit sklenkou kvalitního vína z naší nabídky!
