Grant Burge - Balthasar Shiraz Viognier 2008, 0,75l
Toto víno může být archivováno 10 - 12 let.
Balthasar Shiraz je každoročně jedno z nejoceňovanějších vín vinařství Grant Burge.
Chuť a vůně vína
Zcela výhradně pochází z Eden Valley v oblasti Barossa. Po celý rok jsou zde zcela unikátní podmínky, mírné a suché klima s chladnými nocemi umožňující dokonalé zrání. Výsledek je výjimečná ovocná příchuť tohoto vína. Aroma připomíná vůni třešní, růží, koření a bílého pepře. Jemná, plná, strukturovaná chuť delikátního tmavého ovoce, koření, pepře s dlouhým sametově jemným koncem dotváří jedinečný zážitek.Sklizeň a zrání vína
Pro toto víno byly vybrány čtyři pozemky Eden Valley, přičemž každá šarže prochází unikátním fermentačním režimem. U tohoto vína byly využity tradiční evropské vinařské techniky spočívající zejména v další maceraci, která přidává další hloubku chuti a zjemňuje taniny. Po vylisování míří 60% vína do velkých francouzských dubových sudů, 40% potom do běžných francouzských dubových sudů (o objemu 2500 l). Po šestiměsíčním zrání jsou sudy vyčištěny a víno v nich poté dozrává dalších 12 měsíců.K jakému jídlu se víno hodí
- červené masa,zvěřina
Recept: Plzeňské roštěnky
Země původu - Austrálie
Vinařská oblast - Barossa Valley
Vinařství - Grant Burge
Typ - Červené víno
Odrůda - Shiraz
Ročník - 2008
Druh vína - Suché
Počet v kartonu - 6
Objem - 0,75 l
Vhodné k archivaci - Ano (10-12 let)
Tasting notes
- 94 Points - James Halliday
- Gold - 2013 Sydney International Wine Competition
- Bronze - 2010 Adelaide Wine Show
- Bronze - 2010 Royal Queensland Wine Show
- Bronze - 2009 Rayal Melbourne Wine Show
- Other (Commended) - 2012 Decanter World Wine Awards
- Other (Commended) - 2012 Decanter World Wine Awards
- Other (4.5 Stars) - John Lewis
- Other (4 Stars) - WineState, National, Jan 2013
20 Kč
Plzeňské roštěnky
doba přípravy: 45 minut
Suroviny pro 4 osoby
4 plátky roštěné, 2 párky, 1 větší cibule, 2 lžíce hladké mouky na obalení, olej, 1 sklenka světlého piva, 1 lžička sladké papriky, 1 bobkový list, sůl, pepř, smažená cibulka na ozdobu
Postup přípravy:
Maso rozklepeme, okraje nařízneme, osolíme, opepříme, potřeme olejem a dáme do misky chvíli odpočinout. Rozehřejeme olej, vložíme maso a opečeme po obou stranách je opečeme. Maso vyjmeme do výpeku dáme zpěnit nakrájenou cibuli, vmícháme papriku, podlijeme šálkem vody a promícháme. Když se omáčka začne vařit, vložíme zpět roštěnky a dusíme je do měkka. Měkké maso opět vyjmeme, šťávu vydusíme, vmícháme mouku a osmahneme ji. Podlijeme vodou a pivem, přivedeme k varu, přidáme bobkový list a omáčku povaříme. Mezitím na pánvi osmahneme nakrojené nožičky párků a na kolečka nakrájenou cibuli. Roštěnky rozdělíme na talíře, přelijeme omáčkou a ozdobíme osmaženou cibulkou a nožičkami párků. Podáváme s opékanými brambory nebo bramborovými knedlík.
Přejeme Vám dobrou chuť u tohoto skvělého pokrmu, který můžete doplnit sklenkou kvalitního vína z naší nabídky!
