Meerlust - Chardonnay 2021, 0,75l
Citronově žlutá barva se zeleným leskem u tohoto Chardonnay prozrazuje svěžest a mladost v plnosti a komplexnosti chuti.
Chuť a vůně vína
Vůně:: Hruška, citrusy, květiny, citrónový krém, ovesné vločky a marcipán.Chuť:: Poměrně plné víno s koncentrovanými tóny citrusů, živou kyselinkou a kamenitou mineralitou.
Bohatý a přesto elegantní s tóny lískových oříšků, rok 2019 vyvolává svěžejší, pikantnější tóny. Podkladové krémové kaly vyvažují kyselost.
Sklizeň a zrání vína
Pochází z vinic, na kterých se víno pěstuje od roku 1991. Hrozny jsou ručně sbírané, po sklizni a lisování 60% šťávy zraje v dubových sudech, 40% v 300 l barelech z dubového dřeva. Víno po fermentaci dozrává dalších dvanáct měsíců.K jakému jídlu se víno hodí
- Grilované ryby
- Bílé a červené maso
Recept: Hovězí guláš na víně
Země původu - JAR
Vinařská oblast - Stellenbosch
Vinařství - Meerlust (Chris Williams)
Typ - Bílé víno
Odrůda - Chardonnay
Ročník - 2021
Analýza vína - alkohol 13.23. %, kyseliny 7,09 g/l, pH 3,27, Zbytkový cukr: 3.05 g/litre
Druh vína - Suché
Počet v kartonu - 6
Objem - 0,75l
Vhodné k archivaci - Ano (6-8 let)
Tasting notes
- 2017 SAWi Awards - Grand Gold
- 5 Stars Platters Guide 2017
- Decanter April 2017 - 90 points
29 Kč
Hovězí guláš na víně
doba přípravy: 70 minut
Suroviny pro 4 osoby
800 g hovězí kližky, 100 g anglické slaniny, 3 velké cibule, 4-5 stroužků utřeného česneku, 250 ml červeného vína, cca 750 ml vývaru z kostí, 2-3 krajíce staršího chleba bez kůrky, 2 plné lžíce sladké papriky, 1 velká lžíce sádla, 2 čtverečky kvalitní hořké čokolády, čerstvá feferonka (podle chuti), sůl, pepř, kmín
Postup přípravy
Maso nakrájíme na větší kousky, cibuli nadrobno a slaninu na kostičky. Na sádle orestujeme cibuli do hněda. Přidáme slaninu a po chvíli maso, česnek a kmín. Zprudka ho opečeme ze všech stran a vmícháme papriku, sůl a nakrájenou feferonku. Zalijeme vínem a větší části vývaru. Rozdrobíme chleba a přivedeme k varu. Vaříme pomalu do změknutí masa. Podle potřeby doléváme vývar. Před koncem přidáme nasekanou čokoládu a guláš dochutíme. Podáváme s chlebem nebo knedlíkem.
Přejeme Vám dobrou chuť u tohoto skvělého pokrmu, který můžete doplnit sklenkou kvalitního vína z naší nabídky!
