Meerlust - Chardonnay 2021, 0,75l
Citronově žlutá barva se zeleným leskem u tohoto Chardonnay prozrazuje svěžest a mladost v plnosti a komplexnosti chuti.
Chuť a vůně vína
Vůně:: Hruška, citrusy, květiny, citrónový krém, ovesné vločky a marcipán.Chuť:: Poměrně plné víno s koncentrovanými tóny citrusů, živou kyselinkou a kamenitou mineralitou.
Bohatý a přesto elegantní s tóny lískových oříšků, rok 2019 vyvolává svěžejší, pikantnější tóny. Podkladové krémové kaly vyvažují kyselost.
Sklizeň a zrání vína
Pochází z vinic, na kterých se víno pěstuje od roku 1991. Hrozny jsou ručně sbírané, po sklizni a lisování 60% šťávy zraje v dubových sudech, 40% v 300 l barelech z dubového dřeva. Víno po fermentaci dozrává dalších dvanáct měsíců.K jakému jídlu se víno hodí
- Grilované ryby
- Bílé a červené maso
Recept: Králík na smetaně
Země původu - JAR
Vinařská oblast - Stellenbosch
Vinařství - Meerlust (Chris Williams)
Typ - Bílé víno
Odrůda - Chardonnay
Ročník - 2021
Analýza vína - alkohol 13.23. %, kyseliny 7,09 g/l, pH 3,27, Zbytkový cukr: 3.05 g/litre
Druh vína - Suché
Počet v kartonu - 6
Objem - 0,75l
Vhodné k archivaci - Ano (6-8 let)
Tasting notes
- 2017 SAWi Awards - Grand Gold
- 5 Stars Platters Guide 2017
- Decanter April 2017 - 90 points
29 Kč
Králík na smetaně
doba přípravy: 75 minut
Suroviny
600g králičího masa, 50g uzené slaniny, pepř mletý, sůl, 2 lžičky octa, lžička cukru, 1ks cibule, 1ks petržele, 4ks mrkve, 400g celeru, bobkový list, nové koření, pepř celý, 80g sádla, citrónová šťáva, hořčice, 250ml zakysané smetany, moučkový cukr, citrón, brusinky, jíška.
Postup přípravy
Králíka naložíme den předem. Maso omyjeme, osušíme, vložíme do pekáče, osolíme, opepříme a obložíme ho plátky slaniny. Přidáme nakrájenou zeleninu a cibuli, koření, ocet a cukr. Maso necháme odležet. Druhý den přidáme sádlo a za neustálého podlévání maso pečeme, až změkne. Potom maso vyjmeme, vybereme koření, zeleninu propasírujeme. Přilijeme smetanu, zahustíme moukou a chvíli povaříme. Nakonec omáčku trochu osladíme, okyselíme citrónovou šťávou a přidáme lžičku hořčice.
Přejeme Vám dobrou chuť u tohoto skvělého pokrmu, který můžete doplnit sklenkou kvalitního vína z naší nabídky!
