PFAFFL Wien Gemischter Satz HARMONY 2019, 0,75l

Víno se pěstuje na 110-ti hektarech rodinného vinařství poblíž vesnice Stetten u Vídně. Víno je pěstováno v pískovcové půdě a díky tomu má svou charakteristickou chuť. Okolí vinic se nachází v zelené oblasti a díky tomu je dostatek vláhy i v období sucha pro pěstování vína.
Gemischter Satz byl kdysi široce rozšířen. Bylo běžnou praxí pěstovat společně několik odrůd vinné révy na jedné vinici, aby se snížilo riziko zničení úrody. Gemischter Satz se zaměřením na jednotlivá odrůdová vína bohužel ztratila v určité době význam. Nyní prožívá oživení díky jedinečnému charakteru, kterého mohou dosáhnout pouze tato vína.

Chuť a vůně vína

Opravdové letní víno s osvěžujícími ostrými, kořeněnými tóny červených a žlutých jablek, ananasu, hrušek a podtržené vůní skořice

Sklizeň a zrání vína

Sklizeň se koná ročně uprostřed měsíce září. Hrozny pečlivě vybírá tým sběračů a ne všechny se hodí k další výrobě tohoto lahodného vína. Hrozny se mačkají v chladných sklepích a fermentace probíhá s automatickou kontrolou při 19°C. Víno je skladováno v nerezových tancích a po uplynutí třech měsíců je lahvováno.
Mnoho prvků se u výroby tohoto vína spojili v jeden celek a tak vznikl Gemischter Satz. Roman Josef Pfaffl vytvořil velmi ostré, živé, kořeněné a ovocné víno v dokonalé harmonii. Výsledkem je čisté potěšení.

K jakému jídlu se víno hodí

• předkrmy, pečivo, ryby, mořské plod, drůbež a chřest
• Doporučená teplota servírování 10-12°C

Recept: Amur na sardeli

399 Kč

KOUPIT