Saint Clair - Pioneer Block 3 43 Degrees Sauvignon Blanc Marlborough 2021, 0,75l

Vynikající novozélandské víno s lehkým zeleným odstínem odrůdy Sauvignon Blanc z proslulé oblasti Marlborough,spodní Wairau, východně od města Blenheim.

Chuť a vůně vína

Barva: světle slámová, nepatrné zelení tóny
Aroma: bílý rybíz, slupky maracuje a rozdrcené květiny, byliny
Chuť, patro: zelené pálivé papriky spolu s čerstvě nakrájeným jalopenem spolu se stopami tropické maracuje. Následuje minerální a slaná bohatost vedoucí k dlouhému konci.
Toto víno pochází z vinic v nižších oblastech Wairau (údolí Marlborough), z pozemků, které se dříve nacházely v zátopové zóně, čímž zdejší půda získala svojí výjimečnou úrodnost. Chladnější klimatické podmínky napomáhají pomalejšímu dozrávání hroznů, které tak získávají svoji intenzivní chuť a vůni.

Sklizeň a zrání vína

Řádky vinohradu jsou vysázené v úhlu 43 stupňů ke směru od severovýchodu k jihozápadu, jinak než je obvyklý severojižní směr. To vede k nepatrně zelenějšímu charakteru hroznů z jejich jižní strany a k více tropickému charakteru hroznů z jejich severní strany.
Výsledné víno je proto dimenziální a komplexní. Parcela je barevnější, tmavší než v ostatních částech údolí, hrozny pomaleji zrají. Rozlišující, typická vůně je po rozdrcených květinách, (často spojovaná s vůní pobřežního regionu Awatare), ale chybí nasládlé tóny.
Vinohradnictví (Vinohrady): vertikální spon, čtyři tažně.

K jakému jídlu se víno hodí

• grilovaná zelenina
• grilovaná ryba
• mořské plody
• čerstvé ústřice

Recept: Mořská štika v alobalu

699 Kč

KOUPIT