Sebastiani North Coast Cabernet Sauvignon 2018, 0,75l

Tato odrůda vína se pěstuje od roku 1961 jako první z kategorie Cabernet Sauvignon. Víno vděčí své kvalitě díky tomu, že se pěstuje v oblasti Sonoma County (Alexander Valley, Sonoma Valley). Italský přistěhovalec Samuele Sebastiani přišel do Kalifornie koncem 19. století a v Sonomě se rychle stal známým díky svým kvalitním vínům ze široké škály mezinárodně uznávaných odrůd révy vinné. Specialitou pro tuto oblast jsou Chardonnay a Pinot Noir. Sebastiani se ale také může nazývat průkopníkem Cabernet Sauvignon v Sonomě. Bylo to první vinařství v AVA osázené Cabernetem Sauvignon.

Chuť a vůně vína

Víno je tmavě rubínové barvy s náznaky fialové, s vůní a chutí červeného bobulovitého ovoce, převážně černého rybízu, ostružin, cassis s náznaky chuti kokosu a vanilky díky stárnutí dřeva. Je to kořeněné víno, které zaplní svou silnou aromatickou chutí plně nosní dírky.

.

Sklizeň a zrání vína

Hrozny se sklízejí v noci a tři dny se namáčejí ve studené slupce. Hrozny jsou následně rozdrceny a fermentace začíná při poměrně vysoké teplotě v nerezových tancích, aby se extrahovalo co nejvíce chuti. Po vylisování se víno míchá a zraje v nových i použitých sudech z francouzského, maďarského a amerického dubu.

K jakému jídlu se víno hodí

• Vyzrálé holandské sýry
• Dušené maso
• Jehněčí maso
• Doporučujeme servírovat při teplotě 16-18 °C

Recept: Těstovinový salát s tuňákem a kukuřicí

729 Kč

KOUPIT