Toto víno je světově uznávanou ikonou Grant Burge a zcela výhradně pochází z vinic oblasti Barossa. Je vhodné k archivaci a jeho chuť bude dozrávat dalších 15 let.

Chuť a vůně vína
Tento Shadrach byl vyrobený z výjimečného ročníku 2010. Převážné množství hroznů pocházelo z vinice Corryton park, což je jeden z nejvýše položených a tedy nejchladnějších vinohradů v údolí Barossa. Má tmavě švestkovou barvu a vykazuje koncentrovanou vůni ostružin, blahovičníku, vanilky a mátové čokolády. Plná a komplexní chuť černého ovoce s nádechem koření a tabáku. Jemné kyselinky a dlouhá dochuť.

Sklizeň a zrání vína
Víno prošlo procesem tradičního kvašení v otevřených nerezových tancích s fermentací o délce 8 dní. Poté následovalo druhé kvašení v dubových sudech. Dalších jednadvacet měsíců potom víno zrálo částečně v nových a částečně dva roky starých sudech. Dva další roky strávilo víno v láhvi před jeho expedicí z vinného sklepa.

Ocenění:

• 94 Points - Mike Frost
• 92 Points - Stuart Robinson
• 90 Points - Gary Walsh
• Gold - 2014 Sydney International Wine Competition
• Gold - 2012 Sydney International Wine Competition
• Silver - 2014 Decanter World Wine Awards
• Silver - 2014 Decanter World Wine Awards
• Silver - 2010 Adelaide Wine Show
• Silver - 2010 Perth Royal Wine Show
• Bronze - 2012 Decanter World Wine Awards
• Bronze - 2012 Decanter World Wine Awards
• Bronze - 2012 Sydney Royal Wine Show
• Bronze - 2011 Hobart Wine Show
• Bronze - 2011 Royal Queensland Wine Show
• Bronze - 2010 Royal Queensland Wine Show

K jakému jídlu se víno hodí:

• Grilované vyzrálé maso