Prosecco Baroque Gold

Šumivé víno starobylé odrůdy révy vinné z hroznů Glera a dalších bílých hroznů, ze kterých se vyrábí typické Prosecco. Odrůda se pěstuje v mnoha mutacích a ustálený popis neexistuje.

Čas sklizně nastává od poloviny září až do začátku října. Začíná měkkým lisováním hroznů a následnou fermentací při kontrolované teplotě. Následné se nechá při jemném jiskření, v pomalé fermentaci ve velkých uzavřených nerezových cisternách o teplotě 12-14 ° C s dvou měsíčním skladováním s kvasnicemi. Tlak v lahvi odpovídá 5,5 atm.

Šumivé Cuveé Extra Dry je o něco sladší než Prosecco DOC, což ho činí ideálním k dezertům a ovocným pokrmům. Skvěle se hodí k ovocným tartaletám, čokoládovým dortům nebo zmrzlinám, stejně jako k lehkým sýrům, jako je brie. Díky jemné sladkosti a perlivosti je také výborný k lehčím pokrmům, jako jsou rizota nebo těstoviny s bílými omáčkami.

De Bernard byl založen už v roce 1948. Poté
bylo panství převedeno do oblasti Conegliano,
kde se začalo vyrábět šumivé víno, které bylo
v roce 1962 oceněno "Nejlepším vínem Prosecco"