Prosecco Cuvée Prestige Millesimato Brut

Šumivé víno starobylé odrůdy révy vinné z hroznů Glera a dalších bílých hroznů, ze kterých se vyrábí typické Prosecco. Odrůda se pěstuje v mnoha mutacích a ustálený popis neexistuje.

Čas sklizně nastává v polovině září a pokračuje do prvního týdne v říjnu. Po sklizni následuje jemné lisování hroznů, které později fermentují při řízené teplotě v nerezových tancích. Druhé kvašení probíhá ve velkých uzavřených cisternách při teplotě 12-14 °C s dvou měsíčním skladováním s kvasnicemi. Tlak v lahvi odpovídá 5,5 atm.

Šumivé Cuveé Brut, díky své suchosti a svěžesti, se skvěle hodí k širokému spektru pokrmů. Vyniká při párování s mořskými plody, jako jsou ústřice, krevety nebo mušle, ale také s jemnými rybami nebo kuřecím masem. Je ideální k italským antipastům, jako je prosciutto nebo různé sýry, a skvěle doplňuje i lehké těstoviny či saláty s citrusovými dresingy.

De Bernard byl založen už v roce 1948. Poté
bylo panství převedeno do oblasti Conegliano,
kde se začalo vyrábět šumivé víno, které bylo
v roce 1962 oceněno "Nejlepším vínem Prosecco"