Prosecco Cuvée Prestige Millesimato Extra Dry

Šumivé víno starobylé odrůdy révy vinné z hroznů Glera a dalších bílých hroznů, ze kterých se vyrábí typické Prosecco. Odrůda se pěstuje v mnoha mutacích a ustálený popis neexistuje.

Čas sklizně nastává v polovině září a pokračuje do prvního týdne v říjnu. Po sklizni následuje jemné lisování hroznů, které později fermentují při řízené teplotě v nerezových tancích. Druhé kvašení probíhá ve velkých uzavřených cisternách při teplotě 12-14 °C s dvou měsíčním skladováním s kvasnicemi. Tlak v lahvi odpovídá 5,4 atm.

Šumivé Cuveé Extra Dry je o něco sladší než Prosecco DOC, což ho činí ideálním k dezertům a ovocným pokrmům. Skvěle se hodí k ovocným tartaletám, čokoládovým dortům nebo zmrzlinám, stejně jako k lehkým sýrům, jako je brie. Díky jemné sladkosti a perlivosti je také výborný k lehčím pokrmům, jako jsou rizota nebo těstoviny s bílými omáčkami.

De Bernard byl založen už v roce 1948. Poté
bylo panství převedeno do oblasti Conegliano,
kde se začalo vyrábět šumivé víno, které bylo
v roce 1962 oceněno "Nejlepším vínem Prosecco"