Don David Cabernet Sauvignon

Názvem DON DAVID jsou označena vína, která v případě Chardonnay ležela minimálně 4 měsíce v barikových sudech z francouzského a amerického dubu.

Leží průměrně 15 měsíců v nových sudech, z nichž bylo 30% z amerického a 70% z francouzského dubu. Následné zrání v lahvích za řízených konstantních teplot dalo ještě více vyniknout odrůdovému charakteru.

Suché Cabernet Sauvignon z Calchaquí Valley v Argentině se skvěle hodí k grilovanému hovězímu steaku, pečenému jehněčímu nebo dušenému hovězímu ragú. Díky své plné struktuře a bohaté tříslovině výborně doplní také tvrdé sýry, jako je Cheddar nebo Pecorino, a kořeněné pokrmy, například chili con carne. Tento Cabernet je ideální k masovým pokrmům a zvěřině.

Vinařství Michel Torino se nachází v argentinské oblasti Cafayate v Salta, jedné z nejvyšších vinářských oblastí na světě. Bylo založeno na začátku 20. století a je známé svou kombinací tradice a moderních technologií při výrobě vín. Michel Torino se specializuje na pěstování odrůd, jako je Malbec, Torrontés, Cabernet a Sauvignon, které těží z vysokohorského terroiru, což dodává vínům výraznou strukturu, ovocné aroma a minerální tóny.