Origin Pinot Noir

Novozélandský premiový Pinot Noir z proslulé oblasti Marlborough je známý svojí ovocnou chutí s nádechem bobulového ovoce - třesně a brusinky.

Vinná réva pochází z níže položených oblastí Wairau Valley v oblasti Marlborough (včetně Omaka Valley a údolí Waihopai). Jednotlivé hrozny se před fermentací drží 5 dní v chladu. Pro primární alkoholovou fementaci jsou použité kultivované kvasinky, víno je šestkrát denně (během vrcholu fermentace až osmkrát denně) ručně míseno. Pak se část vína přelévá do tanků z nerezové oceli, druhá část pak do nových a starších sudů z amerického a francouzského dubu. Následně víno prochází jablečno-mléčným kvašením.

Suché Pinot Noir z Marlborough skvěle doplní pečenou kachnu, grilovaného lososa nebo telecí maso, díky své jemné tříslovině a ovocným tónům. Výborně ladí také s houbovými pokrmy, například risottem s hříbky, a se sýry, jako je Brie nebo Gruyère. Díky své elegantní struktuře se hodí i k drůbeži s bylinkovou omáčkou nebo grilované zelenině.

Toto rodinné vinařství, založeno v roce 1994,
je průkopníkem v oblasti Marlborough.
Nyní jsou jedni z předních novozélandských
vinařství s opakovaně oceňovanými víny.