Pioneer Block 31 Awatere Sauvignon Blanc

Vynikající novozélandské víno s lehkým zeleným odstínem odrůdy Sauvignon Blanc z proslulé oblasti Marlborough Valley východně od města Blenheim. Hrozny z vybrané vinice v údolí Wairau, jsou v nejchladnější části oblasti Marlborough. Vinice je zasazena do jednoho směru, který se mírně liší od obvyklé severojižní strany a má extrémně zdravé plody.

Hrozny se sklízejí na konci sezony. Šťáva byla okamžitě vylisována, aby se minimalizoval kontakt s pokožkou a poškození šťávy po sklizni. Po usazení byla šťáva fermentována pomocí různých vybraných kvasnic ve 100% nerezové oceli při nízkých teplotách, aby si zachovala ovocnou chuť a čerstvost. Tato šarže byla vybrána jako víno Pioneer Block díky své síle a intenzitě chuti.

Suché Sauvignon Blanc z Marlborough na Novém Zélandu skvěle doplní mořské plody, jako jsou krevety, ústřice nebo grilovaný losos, díky své svěží kyselosti a citrusovým tónům. Výborně se hodí také k lehčím salátům, například s kozím sýrem a vinaigrette, a zeleninovým pokrmům, jako je chřest nebo cuketa. Díky své aromatičnosti se skvěle páruje i s asijskou kuchyní, zejména s jemně kořeněnými thajskými a vietnamskými pokrmy.

Toto rodinné vinařství, založeno v roce 1994,
je průkopníkem v oblasti Marlborough.
Nyní jsou jedni z předních novozélandských
vinařství s opakovaně oceňovanými víny.