Pioneer Block 4 Sawcut Chardonnay

Elegantní a komplexní bílé víno slámové barvy s příchutí tropického ovoce a lísky podporované jemným nádechem koření s kouřovými podtóny pražených mandlí.

Ovoce bylo sbíráno ručně ve chvíli, kdy dosáhlo plné fyziologické zralosti a maximální zralosti. Ve vinařství bylo ovoce lisované vcelku, aby se zajistilo, že nejlepší ingredience ovoce byly zachovány. Víno bylo fermentováno ve francouzských dubových barikách, z nichž čtvrtina byla vyrobena z nového dubu. Víno pak prošlo malolaktickou fermentací, následovalo dalších deset měsíců stárnutí na kvasnicích s pravidelným mícháním. Víno bylo poté pečlivě smícháno, stabilizováno a připraveno k plnění do lahví.

Suché Chardonnay z Ure Valley v Marlborough se skvěle hodí k grilovanému kuřeti, pečenému pstruhu nebo krémovým těstovinám. Výborně doplní také sýry s jemnější chutí, jako je Brie nebo Camembert, a grilovanou zeleninu, například chřest nebo cuketu. Díky své plné chuti a jemným dubovým tónům je ideální k krémovým omáčkám nebo mořským plodům, jako jsou krevety nebo ústřice.

Toto rodinné vinařství, založeno v roce 1994,
je průkopníkem v oblasti Marlborough.
Nyní jsou jedni z předních novozélandských
vinařství s opakovaně oceňovanými víny.