Vom Haus Grüner Veltliner

Víno se pěstuje na 110-ti hektarech rodinného vinařství poblíž vesnice Stetten u Vídně. Víno je pěstováno v pískovcové půdě a díky tomu má svou charakteristickou chuť. Okolí vinic se nachází v zelené oblasti a díky tomu je dostatek vláhy i v období sucha pro pěstování vína. Toto víno je vhodné i pro vegetariány.

Sklizeň se koná ročně uprostřed měsíce září. Hrozny pečlivě vybírá tým sběračů a ne všechny se hodí k další výrobě tohoto lahodného vína. Hrozny se namáčí po dobu 4 hodin před samotným lisováním na pneumatickém lisu s nízkým tlakem. Vlastní zrání probíhá v chladných sklepích s automatickou kontrolou při 18°C. Víno je skladováno v nerezových tancích a je lahvováno do lahví burgundského typu.

Suché Grüner Veltliner z Dolního Rakouska se skvěle hodí k rybám, jako je pstruh nebo losos, díky své osvěžující kyselosti a jemné minerálnosti. Výborně doplní také bílá masa, například kuřecí prsa s bylinkami nebo krůtí maso, a zeleninové pokrmy, jako je chřest nebo salát s citrusovým dresinkem. Doporučuje se také k kozím sýrům nebo mořským plodům, jako jsou ústřice nebo krevety.

Toto rakouské rodinné vinařství se nachází
ve vesnici Stetten u Vídně. V roce 2016 vyhrálo
ocenění “Evropské vinařství”. Pyšní se rozlohou
155 hektarů. Jejich nejpopulárnějším vínem je Veltiner.