Wien.2 Vienna

Víno se pěstuje na 110-ti hektarech rodinného vinařství poblíž vesnice Stetten u Vídně. Víno je pěstováno v pískovcové půdě a díky tomu má svou charakteristickou chuť. Okolí vinic se nachází v zelené oblasti a díky tomu je dostatek vláhy i v období sucha pro pěstování vína.

Sklizeň se koná ročně uprostřed měsíce září. Hrozny pečlivě vybírá tým sběračů a ne všechny se hodí k další výrobě tohoto lahodného vína. Hrozny se namáčí po dobu 4 hodin před samotným lisováním na pneumatickém lisu s nízkým tlakem. Vlastní zrání probíhá v chladných sklepích s automatickou kontrolou při 18°C. Víno je skladováno v nerezových tancích a je lahvováno do lahví burgundského typu.

Suché červené cuvée z Vídně (70% Zweigelt, 30% Pinot Noir) se skvěle hodí k grilovanému hovězímu nebo pečenému jehněčímu. Výborně doplní také zvěřinu, jako je srnčí nebo divočák, a sýry s plnější chutí, například Camembert nebo Gouda. Díky své vyvážené ovocnosti a jemné tříslovině je také ideální k krémovým omáčkám nebo restované zelenině.

Toto rakouské rodinné vinařství se nachází
ve vesnici Stetten u Vídně. V roce 2016 vyhrálo
ocenění “Evropské vinařství”. Pyšní se rozlohou
155 hektarů. Jejich nejpopulárnějším vínem je Veltiner.