Nejoceňovanější víno z limitované edice Grant Burge.

Chuť a vůně vína
Víno tmavě rubínové barvy s nádechem fialové má ovocné a kořenité aroma (především tmavé třešně, maliny, badyán, skořice a hořká čokoláda). Chuť s vyváženými tříslovinami navozuje v ústech sametový pocit, který podtrhuje chuť tmavého ovoce ve spojení s pikantním kořením.

Sklizeň a zrání vína
Hrozny pocházejí přímo z vinic Grant Burge, kde se vinná réva soustavně pěstuje už déle než 110 let. Tyto vinice dodávají plody s neuvěřitelnou koncentrací chuti, která dodává vínu schopnost rozvíjet se mnoho let. Jedná se o směs odrůd Shiraz (37%), 30% Grenache a Maurvedre (33%). Toto víno se vyrábí ve výrazně limitovaném množství.

Hrozny se nejprve kvasí v klasických fermentorech hrncového tvaru. Po fermentaci prochází víno delším procesem macerace. V návaznosti na tento proces vinaři rozhodují o optimálním poměru jednotlivých odrůd. Po smíchání část vína dozrává v kádi o objemu 2500 litrů, zbytek potom stráví 16 měsíců v jeden až dva roky starých dubových sudech.

Ocenění:

• 92 Points - Lisa Perrotti-Brown MW
• 92 Points - Tony Key
• 92 Points - Parker Points
• Bronze - 2006 Hobart Wine Show
• Bronze - 2005 Brisbane Winw Show
• Bronze - 2006 Burswood Perth Royal Wine Show
• Other (5 Stars) - Ralph Kyte-Powell
• Other (4.5 Stars) - Ralph Kyte-Powell

K jakému jídlu se víno hodí:

• Zvěřina
• Kachní maso