Saint Clair Pioneer Block 15 STRIP BLOCK PINOT NOIR 2021

---
x
Saint Clair Pioneer Block 15 STRIP BLOCK PINOT NOIR 2021 s komplexní vůní tmavého ovoce a koření
vegan
Chuť vína:



Lehké
Plné

Sladké
Suché

Svěží
Kořeněné


Typ vína - Červené víno
Odrůda - Pinot Noir
Druh vína - Suché
Archivace - Ano (15-20 let)
Objem - 0,75l
Analýza - Alkohol 13%, Kyselinka g/l 5,5 , pH 3.49


Zvolte ročník:
- 2021 -
699
Více informací
Země původu
Nový Zéland

Vinařská oblast
Marlborough
údolí Waihopai

Vinařství
Saint Clair Family Estate
Kyle Thompson a Hamish Clark
Množství
<
1
>
KoupitKoupit


Tmavé a plné víno s příchutí černých třešní, kávy a koření s nádechem solného roztoku z černých oliv. Textura je hedvábně hladká s vúní opečeného dubu s přetrvávajícím závěrem.

Chuť a vůně vína
Komplexní vůně tmavého ovoce v kombinaci s tóny kávu a koření.

Sklizeň a zrání vína
Hrozny pochází z jedné vinice poblíž Waihopai Valley. Ovoce bylo sklizeno, když dosáhlo plné fyziologické zralosti a maximální chuťi. Ve vinařství bylo ovoce chlazené pět dní před samotnou fermentací, aby bylo dosaženo maximální chuťe a barevné stálosti. Byly použity vybrané kultivované kvasinky pro optimální primární alkoholové kvašení. Víno bylo lisováno i za sucha. Směs byla rozdělena takto: 39 procent do nového sudu z francouzského dubu a zbytek do staršího kořeněného 225 litrového dubového barikového sudu.
Během zrání byly sudy pravidelně kontrolovány (jedenáct měsíců). Během této doby byla v sudu dokončená jablečno-mléčná fermentace. Víno bylo
poté opatrně extrahováno, smícháno a lahvováno.

K jakému jídlu se víno hodí:
  • křupavá kachní prsa se šalvějí a tymiánem
Tento web používá tracking cookies - více informací.