Vynikající novozélandské víno s lehkým zeleným odstínem odrůdy Sauvignon Blanc z proslulé oblasti Marlborough Valley východně od města Blenheim. Hrozny z vybrané vinice v údolí Wairau, jsou v nejchladnější části oblasti Marlborough. Vinice je zasazena do jednoho směru, který se mírně liší od obvyklé severojižní strany a má extrémně zdravé plody.

Chuť a vůně vína
Barva: slámově žlutá
Aroma: mučenka, jablka, angrešt
Chuť, patro: Svěží, křupavá a velkorysá s intenzivní chutí mučenky, angreštu a zeleného jablka. Křídová textura se snoubí se slaností a mineralitou, která dodává perzistentní povrch.

Sklizeň a zrání vína
Ovoce pocházelo z jediné vinice v údolí Awatere (jižně od městečka Blenheim). Ovoce bylo pečlivě sledováno během zrání a sklizeno v maximální chuťové a fyziologické zralosti. Toto je poslední z vinic Saint Clair Sauvignon Blanc, které plně dozrávají, a proto se sklízejí pozdě v sezóně.
Šťáva byla okamžitě vylisována, aby se minimalizoval kontakt s pokožkou a poškození šťávy po sklizni. Po usazení byla šťáva fermentována pomocí různých vybraných kvasnic ve 100% nerezové oceli při nízkých teplotách, aby si zachovala ovocnou chuť a čerstvost. Tato šarže byla vybrána jako víno Pioneer Block díky své síle a intenzitě chuti.

K jakému jídlu se víno hodí:

• Grilovaná zelenina
• Grilovaná ryba
• Mořské plody
• Uzený losos
• Sashimi, Ceviche